1.天然水：天然水是直接取自天然水源（地表水或地下水）．经过一系列处理工艺净化消毒后的水，呈天然弱碱性。它是最符合人体需要的饮用水，应为首选。
2.矿泉水：是指从地下深处自然涌出或人工开采所得到的未受污染的天然地下水，经过过滤、灭菌灌装而成。矿泉水含有一定的矿物质，其中的矿化物多呈离子状态，容易被人体吸收。不同水源的水中矿物质含量也不同，应注意选用。
3.纯净水：一般以城市自来水为水源，通过多层过滤，可将微生物等有害物质去除，但同时也去除了氟、钾、钙、 镁等人体所需的矿物质。长期饮用纯净水，对人体的矿物质营养不利，少选为佳。
4.人造矿化水：人造矿化水（又称矿物质水）通过人工添加矿物质来改善水的矿物质含量。这样的水虽然在纯净水中增加了部分矿物元素，但是添加的矿物质被人体吸收、利用的情况以及对人体健康的作用如何，尚需要进一步研究，应慎重选用。