今天是第31个中国教师节，教师作为“人类灵魂的工程师”为了下一代的茁壮成长，经常披星戴月，挑灯夜战。为让教师们能保持更旺盛的精力投入教育事业，绍兴市妇幼保健院健教科特推出“关爱教师，从饮食开始”专题科普，为广大教育工作者的健康保驾护航。
首先，做到均衡膳食，品种多样。要求五大类食品齐全，每天可选择食用：1种奶类、2种豆类、3种肉及蛋类、4种谷类、5种水果、6种蔬菜和适量干果，每天吃25种左右食品。早、中、晚餐的比例适当，做到定时定量，调配得当如动植、荤素、粗细、干稀、咸甜搭配和季节有别。如春季：可多选蔬菜、豆制品、肉、蛋类；夏季：以清淡、清热降暑为主；秋季：可多选高蛋白、高热量食物；冬季：可适当增加含脂肪的食物，以增加脂溶性维生素的吸收和利用。诚然，以当地当季的自然食物为最佳！除食物多样化以外，进食量要与您的活动量相一致；同时还要考虑年龄因素，随着年龄的增长，饮食量要适当减少，尤其不吃油腻和含糖较高类食品，做到不吃零食、规律进食，吃饭时要细嚼慢咽，因为，胃至少需要15分钟才发出信息告知已经饱了。平时大家在讲的管住嘴并非节食，而是改变不健康的饮食结构。只有做到均衡膳食才是健康美丽的基础。每天一杯奶，不仅补钙还能改善皮肤、降低辐射危害，为你健康护航。
第二，三餐要定时定量，合理分配。很多教师因早晨需要很早到学校工作，可能会省略早餐或随便在外面买一点吃，如果长此以往对身体非常不利。其实早餐是金，一定要吃好，早餐需要包括谷薯类、奶蛋肉、蔬菜和水果等，占一天总热量的30%。例如可以是一杯鲜奶或豆浆、1只鸡蛋、1份全麦面包或小馄饨、葡萄干或杏干适量、加点蔬菜和水果或生菜做成的三明治等。中餐占总热量的40%；晚餐点总热量的30%。
第三，适量维生素和纤维素。如深绿色蔬菜、全谷食物、豆类、鸡蛋、鱼类、瘦肉，不仅参与能量代谢、平衡皮肤的油脂分泌，预防痘痘产生，还有安定神经和舒缓焦虑的作用；并增加含维生素A丰富的食物（动物肝、动物血、胡萝卜等）。可以预防因用眼或使用电脑过度造成的眼病，对提高视敏度、对保护视力都非常重要。粗纤维食物能清洁肠道，促进肠蠕动，预防便秘和肠道肿瘤的发生。新鲜果蔬含有各种维生素、矿物质和纤维素等。
第四， 适当补充干果类食品。如核桃、花生、大枣、桂圆等，干果中含有丰富的蛋白质，B族维生素，维生素E,铁元素等，同样也有抗疲劳的功效。但干果热量和油脂比较高，为了美好的身材，再好也不能贪吃，每天建议40克左右为宜。
第五、 饮食清淡，少吃或不吃垃圾食品。吃得太咸，增加高血压、中风的发病率；垃圾食品如甜食、饮料、蛋糕、油炸小吃、黄油、话梅及烧烤食品等。油脂含量很高会使您血液中的胆固醇含量升高，导致心脏病风险。虽然高糖食物在一定程度上认人兴奋，可以及时补充热量，但同样也会消耗维生素，导致肥胖、糖尿病发等病的危险，为了您的健康和美丽，请各位教师远离“三高食品”。
第六，最佳的饮料是白开水。水是人体七大类营养素之一，多喝白开水，可以稀释毒素、加快机体代谢速度，促进代谢废物排出。每天至少喝1200毫升白开水，分6-8次口服，每次200毫升左右。注意晨起第一杯水的补充非常重要，可以补充晚上呼吸道损失的水分，促进胃肠蠕动和排泄，能降低血液粘稠度等；注意餐前餐后只能少量饮水，以免冲淡胃酸影响消化功能。特别提醒各位教师在讲课时或讲课后需要喝温开水，这对预防咽喉部息肉和慢性咽喉炎的发生非常重要。
如果您想拥有健康和美丽，首先要养成良好的饮食习惯！您的人生将会更加完美！绍兴市妇幼保健院同仁祝所有教师节日快乐！
