亲友相聚、围桌共餐是中国人传统的饮食习惯。为了表示亲近友好，用自己的筷子为他人夹菜也是餐桌上常见的场景。即使有些餐馆提供公筷，不少人也会觉得公筷私筷换来换去很麻烦，所以在很多场合公筷也成了摆设。但一盘菜中多双筷子夹来夹去，推杯换盏间便给了各种病原传播的机会。就餐时不用公筷，已经成了我们餐桌上最大的健康陋习之一。为了自己和他人的健康，全社会应该推广公筷行动：健康用餐，使用公筷，从我做起。
许多疾病可以通过病从口入感染健康人，最常见的途径就是使用筷子。就餐者的口腔和唾液直接接触筷子，大家在一个盘子里用筷子夹菜，有时还会互相夹菜，极易产生交叉感染，如增加幽门螺杆菌的传播风险。我国人群幽门螺杆菌感染率高达50%-80%。重要媒介可能就是筷子。幽门螺杆菌是多种胃病的罪魁祸首，还是引起口臭的最直接病菌之一。欧美人由于习惯分餐制，所以该菌的感染率明显低于中国人。
筷子还是多种疾病的推手。如病毒性肝炎病人的唾液中含有肝炎病毒，经过筷子的传播，会进入健康人消化道中，有可能传染到健康人身上。又如曾一度在安徽高发的手足口病，传播途径多为感染者的鼻、咽分泌物或粪便，筷子可能就是帮凶。 6岁以下孩子免疫功能低下，更易因共用碗筷导致病毒交叉感染，所以即便在幼儿园也应尽量让孩子用自己的餐具。
中国人喜欢用个人的筷子夹来夹去，实践证明这是对健康有害的。通过餐桌传播疾病，已经成为我们面临的一个紧迫的公共卫生问题，急需形成社会共识，来切实加以改变。现在，人们之间接触非常频繁，接触少不了聚餐，建议在聚餐和家庭用餐中要使用公筷或专用餐具。
我们可以描绘出这样的场景：大家在外就餐时，在每盘菜端上桌后，由服务员摆上公筷公勺，食客用公筷拨出一些放到自己的碟子里慢慢食用，这样既避免了口水交叉，又控制了食量，既是对自己的健康负责，也是对他人的尊重。实行公筷制后，没有吃完的食物，也可以放心地打包回家，减少食物浪费。
