2016年全国食品安全宣传周的活动主题为“尚德守法，共治共享食品安全”，为了自身健康请大家一定要选择安全食品防止食物中毒。
俗话说：“病从口入”，预防食物中毒的关键在于把好餐饮关，注意饮食卫生。那么如何才能预防食物中毒呢？请大家注意以下几个方面：
1.避免食品被污染。要避免熟食品受到各种致病菌的污染，故必须做到生、熟食品的刀具、砧板分开，生、熟食物分开存放。做到饭前、便后要洗手，特别是操作者要经常性洗手，保持食品加工操作场所清洁卫生，避免昆虫、鼠类等动物接触食品。
2. 尽量不吃剩菜剩饭。10℃~60℃的条件下放置时间超过2小时以上的熟食品，如需再食用前要彻底加热，加热时其中心温度必须达到70℃以上，保证杀灭食品中的微生物。
3.缩短存放时间，控制贮存温度。即熟食品应尽快吃掉，尽量缩短食品存放时间，不给微生物生长繁殖的机会; 贮存熟食品，要及时热藏，使食品温度保持在60℃以上，或者及时冷藏，把温度控制在10℃以下。食品原料应尽快在保质期内使用。
4.食品在食用前要彻度清洗或消毒，这是防止食品污染的主要措施。对接触食品的所有物品应清洗干净，凡是接触直接入口食品的物品，应在清洗的基础上进行消毒，不用手抓食品。一些生吃的蔬菜水果也应彻底清洗消毒。蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。
5.选择新鲜和安全的食品：不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，不要到无证摊贩处买食品，不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期等标签的罐头食品和其他包装食品。不要采购和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。
6.去合格餐厅就餐：到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位，不要选择在路边露天无证摊点就餐，特别要注意的是不要随便采捕食用不熟悉，不认识的动物、植物（野蘑菇、野果、野菜等）。 防止食物中毒事件的发生。
